在中国茶文化的瑰宝中，黄茶以其独特的“闷黄”工艺和醇厚甘甜的滋味独树一帜。今天，我们有幸专访到国家级非遗黄茶制作技艺传承人黄师傅，听他娓娓道来这门古老手艺的奥妙。

“很多人以为闷黄就是简单堆放，”黄师傅轻抚着竹编的闷黄筐说，“其实就像照顾婴儿一样，温度每升高0.5℃都要调整苎麻布的层数。”他揭开正在闷黄的茶坯，金黄的叶片间升腾起带着蜜香的雾气。

谈到核心技艺时，黄师傅眼眸发亮：“关键在‘三看’——看天色定湿度，看茶色调温度，看水色控时间。”他特别演示了传承百年的“捧茶闻香”法，当茶叶在掌心透出熟栗香时，就是出筐的最佳时机。

在问答环节，黄师傅破除常见误区：“不是所有黄茶都有‘金镶边’，霍山黄芽讲究的是‘三黄透绿’。”他现场冲泡的君山银针，在玻璃杯中演绎着“金枪林立”的奇观，茶汤呈现独特的杏黄色。

临别时，老师傅捧出自制的黄大茶：“尝尝这个，闷黄时我用了祖传的枫香木炭焙，能养出老火韵。”果然，入口的茶汤在喉间化作丝丝甘甜，印证了“甘香醇和”四字真谛。