紫砂壶泡茶，水质的好坏直接影响茶汤的滋味与香气。许多茶友常感叹：“同样的茶叶，为何在家泡不出茶店的味道？”其实，除了手法差异，水质可能是关键因素。

古人泡茶讲究“活水”，陆羽在《茶经》中曾言：“山水上，江水中，井水下。”现代生活中虽难觅山泉，但仍有方法判断水质是否适宜：

首先观察水的透明度，将水倒入玻璃杯中，对着光线查看。优质泡茶用水应清澈透亮，无悬浮物或杂质。若发现细微颗粒或浑浊感，建议过滤后再使用。

其次品尝水的口感，取少量生水含在口中。适合泡茶的水应该口感清甜，无明显的涩味或金属味。若感觉舌头发紧或有异味，这样的水会破坏茶叶的本味。

煮水时注意观察水垢情况。水质过硬会在壶壁形成白色水垢，这类水中钙镁离子含量高，泡出的茶汤容易发浑，香气也较沉闷。北方地区的水质普遍偏硬，建议安装净水设备。

还可通过简单的对比测试：用不同水源冲泡同款茶叶。取两个紫砂壶，分别装入矿泉水与自来水，投入等量茶叶，比较茶汤色泽与香气。优质水泡出的茶汤通常更透亮，香气层次更丰富。

最后提醒茶友，紫砂壶具有吸附性，长期使用劣质水会导致壶内积累水垢，影响养壶效果。建议定期用软布擦拭壶内，保持紫砂的透气性。

选择合适的水，才能让紫砂壶与茶叶完美配合，泡出令人回味的好茶。