冲泡绿茶时，若茶汤出现腥味，不仅影响口感，还可能掩盖茶叶本身的清香。遇到这种情况，先别急着怀疑茶叶品质，可能是冲泡方法不当导致的。今天我们就来聊聊如何通过细节调整，让绿茶回归鲜爽本味。

首先，水质是关键。自来水中的氯气会与茶多酚产生反应，容易引发腥涩感。建议选用矿泉水或过滤水，若条件有限，可将自来水静置一夜再烧开，让氯气挥发。曾有茶友用同一款龙井测试，用自来水冲泡时出现明显腥味，换用山泉水后竟尝到兰花香，可见水质对茶汤影响之大。

其次，控制水温尤为重要。高温会烫伤嫩芽，导致蛋白质异常析出产生腥味。名优绿茶如碧螺春、毛峰等，建议先将沸水晾至80℃左右（水烧开后开盖静置2-3分钟）。有个实用小技巧：往玻璃杯注水时，先沿杯壁缓流而下，待茶叶舒展后再轻柔注满，这样既能充分激发茶香，又避免高温直冲破坏鲜嫩芽叶。

茶具清洁常被忽视。紫砂壶若长期未用，残留的茶垢可能发霉产生腥气。建议绿茶专用玻璃杯或白瓷盖碗，每次冲泡前用沸水烫杯，既能温杯又能杀菌。曾有位客人反映茶汤总有怪味，后来发现是茶海缝隙积存了茶渍，彻底清洗后问题迎刃而解。

若上述方法仍无法解决腥味，可能是存储不当导致茶叶受潮。绿茶最好存放在锡罐或铝箔袋中，置于冰箱冷藏室（注意与其他食物隔离）。有个真实案例：某茶商发现新到货的安吉白茶有鱼腥味，检查发现运输途中包装破损导致茶叶吸潮，重新焙火后味道才恢复正常。

最后分享个行家秘诀：冲泡时在盖碗边沿留条缝隙，让部分蒸汽逸出，能有效减少闷泡产生的浊气。记住好茶需要温柔对待，就像对待初春的嫩柳，急躁不得。