绿茶，作为中国传统的饮品之一，以其清新的香气和鲜爽的口感深受喜爱。然而，要想在冲泡过程中激发出绿茶的最佳风味，尤其是鲜爽与回甘，却需要一些技巧。今天，我们就来聊聊如何用最简单的方法，泡出一杯让人回味无穷的绿茶。

首先，水温是冲泡绿茶的关键。很多人误以为沸水才能泡出茶香，其实不然。绿茶属于未发酵茶，叶片娇嫩，过高的水温会破坏茶叶中的维生素和氨基酸，导致茶汤苦涩。理想的温度是80°C-85°C。如果你没有温度计，可以将水烧开后稍等2-3分钟，让水温自然下降。

其次，茶具的选择也很重要。玻璃杯或白瓷盖碗是冲泡绿茶的最佳选择。玻璃杯透明，可以欣赏茶叶在水中舒展的优美姿态；白瓷盖碗则能更好地保留茶香。避免使用紫砂壶，因为它的吸附性较强，会影响绿茶的清新口感。

投茶量也需要掌握好。一般来说，绿茶与水的比例约为1:50。比如，150毫升的水，投茶3克左右即可。过多会显得苦涩，过少则味道寡淡。你可以根据自己的口味适当调整。

冲泡时，建议采用“上投法”或“中投法”。上投法是先注水至七分满，再投入茶叶，适合叶片细嫩的绿茶，如碧螺春；中投法是先注水三分之一，投入茶叶，轻轻摇晃杯子，让茶叶充分浸润，再注水至七分满，适合龙井等扁形茶。这两种方法都能避免茶叶被烫伤，更好地释放鲜爽滋味。

最后，冲泡时间不宜过长。第一泡建议15-20秒即可出汤，后续每泡可适当延长5-10秒。绿茶耐泡度较低，一般3-4泡后味道会逐渐变淡，但每一泡都能体会到不同的层次感。

记住，绿茶最迷人的地方在于它的鲜爽与回甘。一杯好茶，不仅能让人神清气爽，还能在喉间留下淡淡的甜味。掌握了这些技巧，你也能轻松泡出一杯令人陶醉的绿茶。