冲泡绿茶时，叶片破损不仅影响茶汤的美观度，更会破坏茶叶的鲜爽口感。掌握以下技巧，能让茶芽在水中舒展如初春新叶，完整保留绿茶的灵韵之美。

一、择器有道
建议使用透明玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯便于观察茶叶舞姿，瓷质细腻不伤叶。切忌用紫砂壶，其内壁粗糙易刮伤嫩芽。

二、水温讲究
85℃左右的热水最为适宜。可将沸水倒入公道杯晾30秒，或采用高冲手法降温。龙井等扁形茶可稍高至90℃，碧螺春等卷曲茶建议80℃。

三、注水手法
采用"凤凰三点头"技法：
1. 先注水1/3杯，轻摇唤醒茶叶
2. 沿杯壁二次注水至七分满
3. 最后定点高冲，利用水流托起茶叶

四、时间把控
前两泡建议15-20秒出汤，第三泡开始逐次延长5秒。切忌久浸，否则叶片因吸水过量而碎裂。

五、茶叶选择
早春头采茶芽完整度高，避免选用机械采摘的碎叶茶。冲泡前可轻拣去断梗残片。

清晨阳光斜照时，看翠叶在杯中缓缓舒展，宛如重现采茶时的晨露青峰。这般意境，正是完整茶形赋予的独特享受。