白茶冲泡时，茶叶的状态直接影响茶汤的滋味与香气。判断茶叶是否达到最佳状态，需要从视觉、嗅觉和触觉三个维度综合观察，以下分享几个实用技巧：

1. 观察茶叶舒展度
优质白茶在冲泡初期会逐渐吸水舒展，尤其是白毫银针、白牡丹这类芽叶茶。当茶叶在水中完全展开，芽头饱满直立，叶底柔软呈自然黄绿色（陈年白茶偏红褐），且无僵硬蜷缩现象时，说明内含物质释放充分。若茶叶久泡仍紧缩不展，可能是原料粗老或工艺不当。

2. 捕捉香气变化
用盖碗冲泡时，可在第三泡后掀盖轻嗅：新白茶应有清鲜的花蜜香或毫香，老白茶则呈现枣香、药香。当香气从高扬转为沉稳，且无青草味、焦糊味等异味时，表明茶叶活性最佳。若香气突然减弱或出现水闷味，则需立即出汤。

3. 触摸叶底弹性
出汤后用手指轻压叶底，优质白茶叶底应柔软有韧性，按压后能回弹，如同新鲜采摘的茶叶触感。若叶底发硬或一捻即碎，可能是干燥过度或存储不当。

4. 观察茶汤通透度
好白茶冲泡后的茶汤始终清亮透光，即使陈年白茶也仅有轻微琥珀色沉淀（俗称"茶乳"）。若汤色突然变深发暗，或出现持续浑浊，说明茶叶已过度释放。

小贴士：不同品类有差异，荒野白茶舒展较慢但耐泡；饼茶前两泡需适当延长时间。建议用玻璃杯先试泡，直观观察茶叶"苏醒"过程。