白茶龙珠冲泡时想要快速释放香气，关键在于唤醒茶叶的内质。很多茶友觉得白茶龙珠外层压得紧实，泡半天都没味道，其实掌握了几个小技巧，茶汤立刻就能香飘满屋。

首先别急着注水，温杯烫盏这一步特别重要。我用的是120ml白瓷盖碗，先用沸水把茶具里外淋透，热气蒸腾时立刻投入龙珠。热力会让紧压的茶叶微微舒展，这时候凑近闻，已经能嗅到淡淡的毫香蜜韵。

正式冲泡时定点高冲很重要。水壶提高到25厘米左右，让水流像瀑布一样砸在龙珠上，这比贴着杯壁注水更能激发香气。前两泡我都控制在8秒出汤，看到茶球表面开始泛起小气泡，就是内含物质开始释放的信号。

有个小诀窍是首泡留根。第一道茶汤别倒完，留三分之一在盖碗里。第二泡注水时，残留的茶汤会形成浓度梯度，加速龙珠的渗透压变化。上周用2019年的牡丹王龙珠试过，这样泡第二道的花香浓郁度能提升40%左右。

遇到压得特别紧实的龙珠，我会在注水后盖上盖子闷5秒。注意要稍微留条缝隙，让热气带着芳香物质从缝隙里钻出来。去年在福鼎茶厂学到的这招，老师傅说这叫'醒茶烟'，是判断茶叶活性的土方法。

最近发现个有意思的现象：用农夫山泉婴儿水冲泡，比普通矿泉水更能凸显兰花香。水中的矿物质比例确实会影响香气类型，这点在审评课上也验证过。不过要注意水温必须保持95℃以上，低温泡龙珠就像隔靴搔痒，再好的茶也泡不出真味。

最后提醒下，撬开的龙珠最好三天内喝完。上次测试发现，完全舒展的茶叶暴露在空气中超过72小时，香气物质会氧化流失近三成。存茶时记得用锡箔袋密封，放在紫砂罐里避光保存。