茯砖茶作为黑茶中的一种特殊品类，其独特的金花菌（冠突散囊菌）发酵工艺赋予了它醇厚的口感和养生价值。煮饮茯砖茶时，水温的掌控直接关系到茶汤的浓淡与香气释放，想要泡出一壶好茶，细节至关重要。

传统经验认为，茯砖茶作为紧压茶，需要较高水温才能充分激发其内含物质。建议将水温控制在95℃至100℃之间，沸水冲泡最为理想。当水烧至沸腾后稍静置10秒（海拔较高地区可适当延长），此时水温约98℃，既能避免持续沸腾导致含氧量过低，又能完美唤醒茶叶。

若是年份较新的茯砖（3年以内），可先将沸水注入紫砂壶或盖碗温杯，投入茶叶后快速洗茶两次，再用98℃热水沿杯壁缓慢注水，这样能让茶块逐渐舒展，避免高温直冲破坏金花活性。而陈化5年以上的老茯砖，则可用铁壶或陶壶直接煮沸后调至文火慢煮3分钟，茶汤会呈现琥珀般的透亮色泽，陈香与木质香层层递进。

需特别注意：使用自来水煮茶时，建议煮沸后开盖再煮1分钟挥发氯气，否则会影响茶汤甜润度。高原地区因沸点降低，可适当延长烹煮时间或选用保温性能更好的器具。

茶友们常说：「好茶不怕沸水烫，但求手法有柔肠」。掌握水温的同时，别忘了根据茶叶紧压程度灵活调整——压制松散的茯砖可略降低水温至92℃左右，避免苦涩；压得密实的茶砖则建议用滚水配合茶针撬散后冲泡。