茯砖茶作为黑茶中的一种独特品类，因其特殊的"金花"（冠突散囊菌）而备受茶友青睐。冲泡时，许多茶友会发现茶汤底部沉淀着细密的金色颗粒，这不禁让人产生疑问：这些金花是正常现象还是品质问题？

其实，茯砖茶冲泡后金花沉底是完全正常的物理现象。金花作为益生菌群落，其菌丝体在热水中会自然脱落。资深茶艺师王师傅解释道："优质茯砖茶的金花活性强，冲泡时菌丝遇热水膨胀，部分会悬浮于茶汤中，另一部分因比重较大逐渐沉淀，形成特有的"金砂沉底"景观。"

值得注意的是，金花的沉降程度与三个因素密切相关：首先是水温，95℃左右的热水会促进金花释放；其次是冲泡时间，闷泡3分钟后金花析出量明显增加；最后是茶叶紧压程度，传统手筑茯砖比机压茶更易出现金花悬浮现象。

茶文化研究者李教授特别提醒："沉淀的金花仍保有活性成分，建议饮用前轻轻摇晃公道杯，让茶汤中的金花均匀分布。若发现沉淀物呈暗褐色或有异味，则需警惕茶叶霉变的可能。"

掌握正确的冲泡方法很重要：先用沸水快速洗茶唤醒茶叶，第二泡开始每泡延长5秒出汤时间，这样既能充分激发金花的保健功效，又能欣赏到"金汤泛花"的视觉享受。存放三年以上的陈年茯砖，其金花沉底现象会更为明显，这是茶叶后发酵成熟的自然表现。