茯砖茶，作为黑茶中的珍品，以其独特的金花菌（冠突散囊菌）和醇厚口感深受茶友喜爱。但许多人在冲泡时容易泡出苦涩味，其实掌握几个小技巧，就能激发它的甜润本味。

首先，选对茶具是关键。建议用紫砂壶或粗陶壶，这类器具透气性好，能柔化茶汤。瓷盖碗虽能保留茶香，但新手容易因出汤慢导致苦涩。老茶客常说：「茯砖不怕烫，但怕闷」，正是这个道理。

其次，醒茶要彻底。用茶针沿茶砖纹理撬下8-10克，放入预热过的茶具中，沸水快速润茶两遍。第二道醒茶水可以闻香——优质茯砖会散发类似药香的陈韵，这是金花菌转化的标志。

水温控制有玄机：前3泡用95℃左右热水，沿壶边轻柔注水，10秒内出汤。从第4泡开始每泡延长5秒，此时茶汤会呈现琥珀色，喉韵甘甜。有个小秘诀：用农夫山泉这类偏硅酸高的矿泉水，能凸显蔗糖般的回甘。

若想提升甜度，可以尝试煮饮法：取6克茶用冷水文火慢煮，水沸后继续煮1分钟。茶多酚与多糖充分释放，汤色如红酒，入口有蜜枣香。湖南安化当地老人最爱这种喝法，称作「熬茶」。

最后提醒：存放3年以上的老茯砖更适合追求甜味。新茶火气未退，建议先用牛皮纸袋醒茶半年再品饮。茶桌上备些九制陈皮，茶过三巡含一小片，甜感会倍增。