茯砖茶作为黑茶中的珍品，因其独特的"金花"菌（冠突散囊菌）而备受茶友追捧。然而市场上鱼龙混杂，真假金花与霉变常让人难以分辨。今天我们就来聊聊如何用"望、闻、品"三招轻松鉴别。

首先看外形，真正的金花像夜空中的繁星，均匀分布在茶砖内部，呈现饱满的金黄色颗粒。而霉变则多呈絮状或蛛网状，颜色发灰发绿，往往集中在表面。有个小窍门：用茶针轻轻拨开茶叶，金花会像金沙般簌簌落下，霉斑却会黏连成片。

接着闻香气，优质茯砖带着陈香与菌花香，类似干香菇的醇厚气息。若是闻到刺鼻的霉味、酸馊味，就像打开受潮的旧书那种味道，就要当心了。记得把茶砖对着热气哈一哈，真的金花遇热会散发甜香，霉变反而气味更呛人。

最后是开汤品鉴，真金花泡出的茶汤橙红透亮，入口绵滑，喉韵甘甜持久。若是茶汤浑浊，喝起来有锁喉感，舌面发麻，那很可能是霉变茶。教您个绝招：取几朵"金花"放在白纸上，滴一滴清水，真的金花周围会慢慢晕出金黄色，霉斑则会使纸张泛绿。

特别提醒新手茶友，有些造假者会用玉米面冒充金花。但真金花是生长在茶叶内部的，用力搓揉也不会脱落。存放时记住"三避"原则：避潮湿、避异味、避强光。遇到价格低得离谱的"十年陈茯砖"，可要多个心眼儿。

掌握这些技巧，您就能像老茶客一样慧眼识茶。下次遇到心仪的茯砖，不妨先掰开看看，让真正的金花为您绽放。