茯砖茶作为黑茶中的珍品，历经岁月沉淀后常带有独特的陈香，但若储存不当也可能产生令人不悦的陈腐味。如何唤醒茶砖的醇厚本味？老茶客们自有妙招。

首先需分辨陈味性质：若茶砖表面出现白霜状菌丝（俗称"金花"），这是冠突散囊菌代谢产物，用软毛刷轻扫即可，切忌水洗破坏活性菌群。笔者曾亲测2008年益阳茶厂出品的特制茯砖，用宣纸包裹后置于紫砂缸醒茶半月，菌花香便逐渐复苏。

对于受潮产生的闷味，可选用透气性好的竹制茶焙。去年在安化茶农家中学得古法：将茶砖拆解成巴掌大块状，铺在铺有炭火余温的焙笼上，每隔20分钟翻动一次，三日即可褪去水腥气。切记炭火温度要控制在50℃以下，否则会灼伤茶氨酸。

日常醒茶建议选用未上釉的陶罐，放入茶砖后滴两滴山泉水在罐壁（非直接淋茶），密封存放于阴凉处。厦门茶叶协会副会长曾示范此法，2005年的老茯砖经三个月自然转化后，竟焕发出枣香与药香的复合层次。

若是仓储沾染的杂味，不妨尝试"以茶吸味"：将茶砖与十年以上老陈皮分层叠放，陈皮中的柠檬烯成分能中和异味。去年收治的一批受潮茶砖，经此法处理后再用松木炭间隔存放，三个月后竟转化出罕见的杏仁香。

最关键的还是储存环境把控。湖南农业大学茶学系实验显示：温度25℃、湿度65%的环境下，茯砖茶内的多酚氧化酶活性最佳。建议茶友在茶柜放置温湿度计，定期开窗通风比任何除味手段都有效。