茯砖茶作为黑茶中的一种独特品类，因其特殊的发酵工艺和"金花菌"（冠突散囊菌）的参与，赋予了茶汤独特的甜润口感。这种甜润并非简单的糖分堆积，而是多重因素共同作用的自然馈赠。

首先，金花菌在茯砖茶的发酵过程中扮演着关键角色。这种益生菌在适宜的温度湿度下，会分解茶叶中的粗纤维和多酚类物质，将原本苦涩的茶多酚转化为可溶性糖类。就像酿酒的酵母一样，金花菌的代谢活动会产生多种芳香物质，其中就包括让茶汤呈现甘甜风味的茶多糖。

其次，茯砖茶原料多选用成熟度较高的茶叶，这些茶叶本身含有丰富的内含物质。经过渥堆发酵和金花菌的转化，茶叶中的果胶物质充分释放，在冲泡时形成绵滑的口感。茶汤入口时，这些果胶会在口腔形成保护膜，延缓甜味的消散，让人产生"回甘持久"的体验。

值得注意的是，优质茯砖茶的甜润是层次分明的：初尝时有类似蜜糖的甘甜，细品又能感受到木质香转化来的甜感，最后喉间还会泛起淡淡凉甜。这种"三叠甜"的独特表现，正是茯砖茶区别于其他黑茶的魅力所在。

老茶客们常说："茯茶金花开，甜从喉底来"。想要充分体验这种甜润，建议用沸水慢注快出，前几泡适当坐杯10-15秒。当金黄色的茶汤在杯中流转，那抹穿越时光的甜润，便是大自然与匠心的共同杰作。