广东大叶青是中国黄茶中的珍品，其独特的焖泡工艺能激发茶叶中的甘甜滋味，但若掌握不当，反而会令茶汤苦涩。今天，我们就来揭秘如何通过焖泡让广东大叶青绽放甜润风味。

首先，选茶是关键。优质的广东大叶青叶片肥厚，色泽青褐带金毫，闻之有淡淡的熟果香。建议选用3年内的春茶，此时茶叶内质丰富，更易焖出甜味。

焖泡步骤：

1. 温杯烫壶后，按1:30的茶水比投茶（如150ml盖碗投5g茶）；
2. 用95℃山泉水快速润茶10秒，唤醒茶叶；
3. 注水至九分满，立即加盖开始焖泡。前3泡每泡焖40-50秒，此时茶汤呈琥珀色，甜香明显；
4. 第4泡起每泡延长15秒，优质茶叶可焖8泡以上，后期会出现蜜韵。

甜味秘诀：

• 水温控制：切忌沸水直冲，95℃最利于多糖类物质析出
• 焖泡器具：推荐用紫砂壶或厚壁盖碗，保温性更佳
• 呼吸法：每泡间隔开盖10秒，让茶叶"透口气"，甜感更持久

最后要注意，若茶汤出现明显涩感，说明焖泡时间过长。地道的广东老茶客常说："焖茶如煲汤，火候差一秒，滋味隔重山"。掌握这些技巧，你也能泡出让人回味无穷的甜润茶汤。