广东大叶青与凤凰水仙，同属广东乌龙茶中的佼佼者，却因品种与工艺的差异，呈现出截然不同的香气层次。今天，我们就来细细品味这两款茶的风味密码。

广东大叶青，产自粤北山区，叶片肥厚，色泽乌润，经过独特的‘晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、干燥’工艺，形成了其独有的‘蜜兰香’基调。初闻干茶，甜醇的蜜香扑鼻而来，细嗅之下又夹杂着淡淡的兰花香，仿佛置身于雨后山林，清新怡人。冲泡后，茶汤橙黄透亮，入口醇厚甘爽，蜜香在口腔中持久萦绕，尾调泛起丝丝果香，层次丰富，回味悠长。

而凤凰水仙，源自潮州凤凰山，以‘单丛’闻名。其香气更为高扬锐利，类型也更为多样，常见的有‘黄枝香’、‘芝兰香’、‘蜜兰香’等。干茶条索紧结，色泽油润，香气清冽透发，带有明显的高山韵。冲泡后，茶汤金黄明亮，香气直冲鼻腔，或如栀子花般馥郁，或似芝兰般幽雅，入口鲜爽灵动，山韵十足，回甘迅速，饮后齿颊留香，令人神清气爽。

对比之下，广东大叶青的香气更偏向于沉稳内敛的蜜兰香，醇厚饱满，适合喜欢厚重口感的茶友；而凤凰水仙则香气高锐，变化多端，更能满足追求香气冲击力和层次感的茶客。两者各有千秋，难分伯仲，关键在于个人喜好。

无论是广东大叶青的醇厚蜜韵，还是凤凰水仙的高扬花香，都体现了广东乌龙茶的独特魅力。闲暇时分，泡上一壶，细细品味，感受茶香带来的愉悦与宁静，何尝不是一种享受?