黄茶冲泡后茶汤有泡沫正常吗
黄茶冲泡后茶汤出现泡沫,其实是正常现象,不必过于担心。很多茶友在冲泡黄茶时,会发现茶汤表面浮着一层细腻的泡沫,这可能由多种因素引起。
首先,茶叶中含有丰富的茶皂素,这是一种天然的表面活性物质,具有起泡性。茶皂素在冲泡过程中与水接触,容易形成泡沫,尤其是嫩芽较多的黄茶,泡沫可能更为明显。
其次,冲泡时的水温、注水方式也会影响泡沫的多少。高温水冲激茶叶,或者注水力度较大,都可能促使泡沫生成。此外,茶叶在加工或运输过程中可能沾染少量灰尘或杂质,冲泡时也会形成少量泡沫,但通常第一泡后便会消失。
需要注意的是,如果泡沫颜色异常(如发黄或发黑)、带有异味,或者久久不散,可能与茶叶储存不当或品质问题有关,建议谨慎饮用。
黄茶的泡沫不仅无害,反而可能是茶叶内含物质丰富的表现。茶汤的香气、滋味才是判断黄茶品质的关键。喜欢黄茶的朋友不妨用玻璃杯冲泡,观察茶叶舒展和泡沫变化的过程,也是一种别样的品茶乐趣。
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