茯砖茶作为黑茶中的一种独特品类，因其特殊的金花菌发酵工艺和紧压成砖的形态，在撬茶和保存时需要格外讲究技巧。掌握正确的处理方法，不仅能保证茶叶完整度，还能让茶汤风味得到充分释放。

一、撬茶工具选择有讲究
建议使用专业茶针或茶刀，材质以不锈钢为佳。刀刃不宜过薄，避免受力断裂。若使用家庭常见的牛排刀替代，需注意刀背厚度控制在2-3毫米，太厚的刀背容易造成茶叶粉碎。

二、分步骤撬茶更稳妥
1. 将茶砖置于平整茶盘上，观察压制纹路
2. 从侧面较疏松处入针，角度保持30-45度
3. 沿压制层次横向施力，听到"咔"声立即停手
4. 翻转茶砖重复操作，形成"井"字形分解

三、保存要诀在于防潮避光
撬开的茶块建议用双层棉纸包裹，外层再套锡箔袋。存放时注意：
• 紫砂罐优于陶瓷罐，保留适量透气性
• 定期检查金花菌活性，正常应为金黄色
• 与陈皮、柚子皮等需间隔10厘米以上

四、常见误区提醒
切忌用微波炉加热软化茶砖，高温会杀死有益菌群。遇到压制特别紧实的茶砖，可先用茶针在表面轻戳小孔，再蒸汽熏蒸1分钟辅助松动。

掌握这些技巧后，即便是2005年的老茯砖也能完美分茶。每次取用后记得将剩余部分重新密封，这样存放三年的茶样仍能保持初拆时的香气层次。