乌龙茶作为中国六大茶类之一，因其独特的香气和层次丰富的口感深受茶友喜爱。然而，许多新手在冲泡时常常遇到茶汤苦涩的问题，这不仅影响品饮体验，也浪费了茶叶的价值。今天，我们就来聊聊如何通过细节把控，泡出一杯香醇甘爽的乌龙茶。

首先，水质的选择至关重要。古人云『水为茶之母』，建议选用山泉水或纯净水，避免使用自来水中的氯气破坏茶味。将水烧至沸腾后稍静置1分钟，让水温降至95℃左右，高温容易激发茶多酚的苦涩物质。

其次，醒茶的智慧常被忽视。将茶叶放入温热的盖碗中，轻摇三下让茶叶微微舒展，再用『悬壶高冲』的手法注水至七分满。第一泡茶汤建议快速出汤仅作洗茶之用，这能唤醒茶叶内质而不至于过度浸出。

冲泡时时间的把控如同与茶叶对话。前五泡建议10-15秒出汤，之后每泡递增5秒。观察茶叶舒展状态比死记时间更重要——当叶片如兰花初绽时，正是出汤最佳时机。盖碗边缘泛起金圈便是茶汤醇厚的信号。

最后，器具的讲究往往暗藏玄机。紫砂壶适合冲泡陈年乌龙，而白瓷盖碗更能表现新茶的鲜爽。每次冲泡后要将茶具彻底沥干，残留的水渍会加重下一泡的涩感。冬日可先用热水温杯，避免温度骤降导致茶汤变浊。

记住，好茶是『三分茶七分泡』的修行。下次当您闻到清幽的兰花香从盖碗中升起时，不妨对着阳光观察茶汤——那琥珀色透亮无渣的茶汤，便是技艺与耐心最好的证明。